У Валентины

Любимые сырники

Валя — Fri, 16 Nov 2018 08:37:29 GMT

Тонкие картофельные блины

Валя — Mon, 12 Nov 2018 08:03:37 GMT

Ингредиенты:
- 5 небольших картофелин
- 250-300 молока
- 250-300 муки
- 3-4 зуб чеснока
- 3 яйца
- 1 ст л(без горки)сахара
- 3+2 ст л растит масла
- соль
- петрушка и зелен лук-по желаниюПриготовление:
Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состоянияДобавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше)Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)
Приятного аппетита!

БЛИНЧИКИ "МИНУТКА".

Валя — Tue, 17 Aug 2010 07:56:06 GMT

1 стакан молока
1 яйцо
1ст.л.сахара
3ст.л. муки
1ч.л.растительного масла.

Все перемешать миксером и печь на сухой разогретой сковороде.

БЛИНЧИКИ «МИНИ – БИКИНИ».

Валя — Fri, 14 May 2010 20:35:42 GMT

0,5л молока
2 яйца
1ст.л. сахара
Щепотка соли
2ст.л. растительного масла
0,5ч.л. разрыхлителя
1 стакан муки
Растительное масло для выпекания.
Для начинки:
1 куриная грудка
2ст.л. аджики
Зелень по вкусу.

1. Молоко, яйца, сахар, соль, разрыхлитель соединить и взбить. Добавить муку, масло и хорошо перемешать венчиком. Испечь блинчики. Нарезать их полосками шириной 3-4см.
2. Приготовить начинку. Куриную грудку отварить, охладить, мясо отделить от костей и мелко нарезать. Добавить аджику, рубленую зелень и перемешать.
3. На блинные полоски положить начинку и свернуть рулетом. Хорошо подавать со сметаной.

ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА И ВЕРМИШЕЛИ.

Валя — Fri, 14 May 2010 20:34:42 GMT

200г творога
1 стакан готовой отварной мелкой вермишели
2 яйца
1ст.л. сахара
3ст.л. растительного масла
Соль.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
Мед, сметана или сироп.

Творог протереть через сито, добавить яйца, сахар, отварную вермишель, посолить, хорошо перемешать.
Жарить на разогретой сковороде в растительном масле, как обычные оладьи. Подавать к столу с растопленным медом, сиропом или сметаной.

ОЛАДУШКИ «ПШЕННЫЕ».

Валя — Fri, 14 May 2010 20:33:55 GMT

1 стакан пшена
2 стакана молока
Яйцо
По 2ст.л. сметаны и муки
50г сливочного масла
0,5ч.л. соды (можно меньше)
Соль – по вкусу
Растительное масло для жарки.

• Сварить пшенную кашу на молоке, остудить. Добавить яйцо, сметану, муку, масло, соду и соль, тщательно перемешать. Жарить на растительном масле, как обычные оладьи, до золотистой корочки.

РИСОВЫЕ ОЛАДУШКИ.

Валя — Fri, 14 May 2010 20:33:16 GMT

1 стакан риса
2 яйца
100-150г сыра
Зелень петрушки, укропа
2ст.л. муки
Обжаренные хлебные крошки
Растительное масло для жарки
Соль.

Рис отварить в подсоленной воде, остудить, смешать с одним взбитым яйцом, натертым сыром, петрушкой и укропом. Для аромата и вкуса можно добавить пряности или раскрошить четвертинку бульонного кубика. Всыпать муку.
Сформовать из полученной смеси не очень большие оладушки.
В отдельной мисочке взбить яйцо. Каждую оладушку обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в хлебных крошках (или обсыпать ими оладушки с обеих сторон). В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить оладушки с двух сторон, пока они не подрумянятся (примерно 2-3 минуты).

ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ.

Валя — Fri, 14 May 2010 20:32:22 GMT

600г печени
1 яйцо
2ст.л. муки
Соль, зелень, масло для жаренья.

Печень промыть, зачистить от пленок и протоков, нарезать небольшими кусочками и взбить в блендере.
Соединить с желтком и мукой, посолить, еще раз взбить. Белок отдельно взбить в густую пену, осторожно ввести в массу, перемешать. Выкладывать печеночное «тесто» ложкой на сковорду с разогретым маслом, жарить с обеих сторон до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.

ОЛАДЬИ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ.

Валя — Fri, 14 May 2010 20:31:37 GMT

150г вермишели
1 морковь
Сливочное масло для жарки
1ст.л. сахара
2 яйца
Сметана.

Вермишель сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, не промывать. Морковь (лучше брать молодую) очистить, натереть на крупной терке и припустить в молоке. Соединить вермишель и морковь, добавить яичные желтки, растертые с сахаром. Белхи охладить, взбить в пену, аккуратно ввести к остальным продуктам. Осторожно перемешать. Выкладывать массу ложкой, смоченной в воде, на разогретую с маслом сковороду. Жарить в двух сторон. Подать со сметаной.

ОЛАДЬИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА.

Валя — Fri, 14 May 2010 20:30:55 GMT

150-200г зеленого лука
0,5ч.л. соли
1 сырое яйцо
2ст.л. сметаны
2-3ст.л. муки
Щепотка соды.

Зеленый лук порезать и размять с солью до появления сока. Вмешать яйцо, сметану, муку и соду.
А дальше можно эксперементировать – добавить в тесто разные вкусности. Например, жаренные грибы, брынзу или сыр, кукурузу, зеленый горошек и т.д. Я добавил 3 вареных яйца, потертых на терке. Ложкой вылить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до зарумянивания.