У Валентины

Итальянская запеканка

Валя — Fri, 16 Nov 2018 08:29:14 GMT

ПАСХА ВАРЕНАЯ.

Валя — Sat, 17 Apr 2010 14:35:05 GMT

На 1,2кг творога:
3 стакана сливок (жирного молока)
100г сливочного масла
4 сырых яйца
100г изюма (или кураги, ее размочить и мелко порезать)
Сахар – по вкусу.

Все вместе хорошо размешать, выложить в кастрюлю с толстым дном, довести на огне до кипения (но не кипятить!), постоянно помешивая со дна.
Убрав огонь, пролжить мешать пасху, пока не остынет. Переложить массу в форму, сверху положить гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

ПАСХА СЫРНАЯ С ОРЕХАМИ.

Валя — Sat, 17 Apr 2010 14:34:28 GMT

2,5кг творога
200г сливочного масла
1 стакан сахара
250г сметаны
Изюм, курага, рубленые грецкие орехи по вкусу
Щепотка соли.

1. Творог потереть через сито. Масло и сахар растереть до полного растворения сахара. Добавить сметану, соль и перемешать. Изюм замочить, обсушить, курагу замочить и мелко нарезать.
2. Массу соединить с творогом, добавить изюм, курагу, орехи и перемешать.
3. Массу выложить в специальные формы со съемными стенками. Держать в тепле 2 часа, чтобы стекла сыворотка. Затем убрать в холодильник для застывания.

ПАСХА ДОМАШНЯЯ.

Валя — Sat, 17 Apr 2010 14:33:49 GMT

Творог – 1кг
Масло сливочное – 200г
Сахар – 400г
Яичный желток – 3 шт.
Сметана – 400г
Ванилин – 2г
Изюм – 100г
Орехи грецкие – 100г

Творог отжать под прессом, протереть через сито, соединить с прогретым на огне маслом, желтками и сахаром. Добавить сметану, ванилин, изюм и рубленные орехи, хорошо перемешать. Полученную массу переложить в форму, придавить гнетом и поставить на холод на 1 сутки.

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ТЫКВОЙ.

Валя — Sat, 17 Apr 2010 14:32:47 GMT

Творог диетический 1,5% - 500г
Сметана 10% - 4ст.л.
Манная крупа – 4ст.л.
Яйцо – 1 штука
Мякоть тыквы – 200г
Сливочное масло – 4ст.л.
Изюм – 4ст.л.
Ванилин – на кончике ножа.

Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, положить в сковороду с растопленным маслом, обжарить до мягкости (10 минут) и выложить в смазанную маслом форму. Изюм промыть. Творог смешать с яйцом, манкой, изюмом и ванилином, выложить поверх тыквы, полить сметаной. Форму поставить в разогретую духовку (180С) и запекать 30 минут.