ФРУКТОВАЯ ВЕНСКАЯ КОЛБАСА.

Валя — Sat, 17 Apr 2010 14:43:22 GMT

Курагу, инжир и финики в равных частях пропустить через мясорубку. Прибавить 1 чашку сахара или меда, а так же 1 чашку рубленых грецких орехов. Перемешать и выложить на посыпанную сахаром доску. Скатать колбасу, завернуть в вощеную бумагу и поставить на ночь в холодильник. Нарезать кружочками и подать к столу.

ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД.

Валя — Tue, 13 Apr 2010 19:35:46 GMT

10 яблок
3ст.л. топленого масла
300г сахара
100г изюма
3ст.л. пластинок миндаля (можно без них).

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. В металлической кастрюле разогреть масло, положить в него яблоки и готовить минут 5, постоянно помешивая. Когда яблоки станут мягкими и слегка коричневыми, добавить 2ст.л. воды, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут. При помощи толкушки сделать из яблок пюре, помешивая, чтобы смесь не пригорела. Добавить сахар и продолжать варить, пока смесь не превратится в однородную массу и не отставать от дна. Немного прибавить огонь, продолжать варить, помешивая, чтобы почти вся жидкость выпарилась. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее будет трудно мешать, следует снять кастрюлю с огня, положить изюм и орехи и перемешать. Поварть еще минут 2, снять с огня. Выложить смесь на противень слоем 2,5см. дать остыть и нарезать кубиками.

У Валентины

ФРУКТОВАЯ ВЕНСКАЯ КОЛБАСА.

ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД.