У Валентины

ГРИЛЬЯЖ В ШОКОЛАДЕ.

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:54:32 GMT

1 стакан очищенных грецких орехов
3ст.л. меда
½ плитки тертого шоколада
1ч.л. коньяка
Сок и цедра 1 апельсина.

Орехи измельчить и смешать с медом, туда же добавить цедру и сок апельсина, все перемешать, поставить на слабый огонь. Когда масса закипит, влить коньяк. Массе дать остыть и сформовать небольшие шарики. Обвалять шарики в тертом шоколаде.

КОНФЕТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ.

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:53:46 GMT

1 пачку сухой смеси «Малютка» высыпать в миску, добавить 1,2ч.л. сахарного песка и 50г растопленного сливочного масла. Добавить немного воды и замесить тесто. Тесто не должно быть жидким. Поставить тесто в холодильник на 20 минут. Затем вынуть и скатать шарики любых размеров. Эти шарики обвалять в смесях.
Смесь 1 : какао перемешать с сахарным песком;
Смесь 2 : вафли прокрутить на мясорубке;
Смесь 3 : грецкие орехи натереть на мелкой терке.
Готовые конфеты положить в холодильник.

ФРУКТОВАЯ ВЕНСКАЯ КОЛБАСА.

Валя — Sat, 17 Apr 2010 14:43:22 GMT

Курагу, инжир и финики в равных частях пропустить через мясорубку. Прибавить 1 чашку сахара или меда, а так же 1 чашку рубленых грецких орехов. Перемешать и выложить на посыпанную сахаром доску. Скатать колбасу, завернуть в вощеную бумагу и поставить на ночь в холодильник. Нарезать кружочками и подать к столу.

«РАФАЭЛЛО».

Валя — Sat, 17 Apr 2010 14:36:31 GMT

Творог перекрутить на мясорубке, добавить сахар и ваниль по вкусу. Сделать из творожной массы шарики, положив внутрь арахис. Каждый шарик обвалять в кокосовой стружке.

«ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД».

Валя — Tue, 13 Apr 2010 19:38:08 GMT

250г сухого молока
70г (2,5ст.л.) порошка какао
500г сахара
150г воды
100г сливочного масла.

• Молоко смешать с какао, всыпать в горячий сироп, сваренный из сахара и воды. Массу тщательно вымешать. Добавить масло и вымешивать до тех пор, пока масло полностью не распустится.
• Стеклянный поднос смазать маслом, вылить шоколадную массу и ножом, смазанным сливочным маслом, выровнять поверхность. Остывший шоколад нарезать любыми фигурками.

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА.

Валя — Tue, 13 Apr 2010 19:37:33 GMT

1 стакан муки смешать с 3 стаканами сахара и 3ст.л. какао. Залить 1л молока. Все хорошо перемешать. Кипятить 17 минут. Остудить, добавить 200г сливочного масла, все вместе хорошо взбить.

ХАЛВА ОРЕХОВАЯ.

Валя — Tue, 13 Apr 2010 19:36:40 GMT

300г очищенных грецких орехов
200г сливочного масла
1,6 стакана сахара
4 стакана молока
2ст.л. картофельного крахмала
Толченая корица по вкусу.

В небольшом количестве холодного молока растворить крахмал. Оставшееся молоко разогреть, растворить в нем сахар, затем добавить растворенный крахмал. Довести до кипения. Орехи обжарить до темно-коричневого цвета. Залить орехи подготовленной молочной смесью, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Края крышкой обернуть полотенцем и нагревать массу 25-30 минут. Снять крышуку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей.

ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД.

Валя — Tue, 13 Apr 2010 19:35:46 GMT

10 яблок
3ст.л. топленого масла
300г сахара
100г изюма
3ст.л. пластинок миндаля (можно без них).

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. В металлической кастрюле разогреть масло, положить в него яблоки и готовить минут 5, постоянно помешивая. Когда яблоки станут мягкими и слегка коричневыми, добавить 2ст.л. воды, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут. При помощи толкушки сделать из яблок пюре, помешивая, чтобы смесь не пригорела. Добавить сахар и продолжать варить, пока смесь не превратится в однородную массу и не отставать от дна. Немного прибавить огонь, продолжать варить, помешивая, чтобы почти вся жидкость выпарилась. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее будет трудно мешать, следует снять кастрюлю с огня, положить изюм и орехи и перемешать. Поварть еще минут 2, снять с огня. Выложить смесь на противень слоем 2,5см. дать остыть и нарезать кубиками.

СГУЩЕННОЕ МОЛОКО.

Валя — Tue, 13 Apr 2010 19:34:49 GMT

700г молока
1 пачка детского питания «Малютка»
1кг сахара.

Детское питание смешать с молоком без образования комков, поставить на водяную баню и варить 30 минут. Затем всыпать сахар и варить еще 30 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, охладить – и блюдо готово.

«СНИКЕРСЫ».

Валя — Tue, 13 Apr 2010 19:33:52 GMT

Пачка сухого молока
100г воды
300г сахара
4ст.л. какао
200г сливочного масла
4ст.л. ядер грецких орехов.

Сахар всыпать в воду, довести до кипения и кипятить 5 минут. В сироп добавить какао, перемешать, дать немного остыть, положить масло, перемешать, ввести сухое молоко и снова перемешать. Орехи раздробить и соединить с массой, перемешать.
Разложить в формы, смазанные маслом, и поставить в холодильник на 30 минут.