У Валентины

Шарики

Валя — Wed, 30 Oct 2013 07:38:52 GMT

ШАРИКИ.

Продукты:200г сыра2 яйца2 дольки чеснока4ст.л. майонеза200г крабовых палочекГрецкие орехи. Приготовление: Сыр, яйцанатереть на терке, добавить измельченный чеснок, перемешать с майонезом.

Скатать шарики, в каждый шарик положить половинку ядер грецких орехов. Обвалять
шарики в натерных крабовых палочках.

ДОМАШНИЙ СЫР.

Валя — Wed, 07 Apr 2010 15:54:50 GMT

1кг творога средней жирности
1л молока
3 яичных желтка
¾ ст.л. соли
3ч.л. соды
150г сливочного масла.

1. Молоко налить в большую кастрюлю, довести до кипения, положить творог и варить 3 минуты на слабом огне, при этом постоянно помешивая.
2. Выстелить дно дуршлага марлей в 2-3 слоя, откинуть творог. Подвесить марлю с творогом (например, на кухонный смеситель), дать жидкости стечь до «последней капли».
3. Взбить желтки с солью, содой и размягченным сливочным маслом. Смешать получившуюся массу с творогом и нагреть на водяной бане до 80С.
4. Выложить готовый сыр в марлю и дать стечь лишней жидкости.
5. Поместить в плотный целофановый пакет и положить в холодильник на несколько часов. Теперь сыр готов.

ДОМАШНИЙ СЫР.

Валя — Wed, 07 Apr 2010 15:54:04 GMT

3л молока
3 яйца
100г сливочного масла
1ч.л. соды
Соль по вкусу.

1. Молоко поставить в теплое место для закисания. Скисшее молоко подогреть до образования творога. Отцедить его через марлю.
2. В творог добавить яйца, сливочное масло, соль, соду. Варить, помешивая, до загустения. Выложить в форму, поставить в холодильник.