У Валентины

Макароны

Валя — Sun, 02 Dec 2018 09:05:30 GMT

МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ.

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:59:47 GMT

200г макарон
50г масла
Соль, перец
2 стакана куриного бульона
1 стакан сливок
300-400г отварного куриного мяса
250г вареных грибов
Желток
½ стакана тертого сыра.

Сварить макароны до полуготовности в слегка подсоленной воде, воду слить и накрыть макароны крышкой. В глубокой сковороде растопить масло и постепенно примешать к нему специи. Когда образуется однородная масса, снять с огня. Добавить бульон и сливки, снова поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем вылить густой соус в макароны, добавить туда мясо, нарезанное мелкими кусочками, отваренные грибы и сырой желток. Хорошо перемешать, выложить на сковороду или глубокий противень. Сверху посыпать тертым сыром, запечь в нагретой духовке в течение 20-30 минут до образования золотистой корочки.

ЛАПША С КУРИЦЕЙ.

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:59:06 GMT

150г яичной лапши
0,5 куриной грудки
4-5 ложек соевого соуса
Растительное масло для жарки
2ст.л. мелко резанного укропа.

• Грудки нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле со всех сторон на сильном огне.
• Отварить вермишель до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг и промыть водой, дать стечь.
• Выложить лапшу к курице и обжарить 1-2 минуты, влить соевый соус, перемешать, разложить по тарелкам, сверху посыпать укропом.

СПАГЕТТИ ПО – ИТАЛЬЯНСКИ.

Валя — Sun, 11 Apr 2010 20:30:00 GMT

5 средних морковок мелко нарезать, 1 морковку нарезать кубиками, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока мелко нашинковать. 5 нарезанных морковок, лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить 500мл воды, довести до кипения, добавить бульонный кубик и на небольшом огне варить еще 20-25 минут. Все хорошо перемешать, добавить 100г взбитых сливок, морковь, нарезанную кубиками, нарезанную ветчину, соль, сахар, паприку по вкусу. Обжарить на растительном масле 3ст.л. арахиса, нарезать базилик. Добавить базилик и арахис в соус.
Отварить 300г спагетти, откунуть на дуршлаг и подавать с соусом. Украсить базиликом.

СПАГЕТТИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Валя — Sun, 11 Apr 2010 20:29:19 GMT

Куриная печень – 300г
Спагетти – 250г
Сыр – 40г
1 луковица
Помидоры – 1-2 штуки или кетчуп – 1-2ст.л.
Зелень, соль, чеснок по вкусу.

Отварить спагетти в подсоленной воде, процедить, заправить маслом, мелко нарезанным чесноком и перемешать. Выложить красиво на тарелку. Добавить куриную печень, быстро обжаренную с луком и гвоздикой, которую затем удалить. Полить спагетти соком из печени, посыпать сыром, зеленью и сбрызнуть кетчупом или обжаренными помидорами.

КОТЛЕТЫ ИЗ МАКАРОН.

Валя — Sun, 11 Apr 2010 20:28:30 GMT

0,5кг макарон
300г мясного фарша
250г тертого сыра
3 яйца
Панировочные сухари
Соль, перец.

Макароны отварить, пропустить через мясорубку. Добавить фарш, яйцо и 2 желтка, сыр. Массу перемешать, сформовать котлеты, обмакнуть во взбитые белки, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ГРИБАМИ.

Валя — Sun, 11 Apr 2010 20:27:44 GMT

300г макарон или вермишели
2 луковицы
1/3 стакана растительного масла
100г свежих шампиньонов.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Грибы промыть, нарезать соломкой и обжарить до готовности в масле. Макароны отварить до готовности. Добавить к ним луково-грибную заправку и выложить в глубокую сковороду, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
Приготовить мучной соус, поджарив в сухой сковороде 2-3 ложки муки. Добавить к ней 1 стакан холодной воды, прокипятить, посолить и вылить в макароны. Сбрызнуть поверхность будущей запеканки растительным маслом и запечь в духовке до золотистой корочки.

ЗАПЕКАНКА «СЫРНАЯ».

Валя — Sun, 11 Apr 2010 20:27:09 GMT

В предварительно сваренные макароны добавить взбитые яйца, соль, сахар. Вложить в сковороду, посыпать тертым сыром – и на 15-20 минут в духовку. Вынуть, нарезать кусочками. При подаче полить сметаной.

КАННЕЛОНИ С ТЫКВОЙ.

Валя — Sun, 11 Apr 2010 20:26:20 GMT

Упаковка каннелони (макароны очень большого диаметра)
100г тертого твердого сыра
500г тыквы
500г ветчины
100г сыра сулугуни или брынзы
Соль
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 стакан сметаны
1/3 ч.л. куркумы
Растительное масло
Зеленый лук, укроп, перец.

Каннелони отварить и разрезать пополам. Смазать растительное масло.
Ветчину, репчатый лук, чеснок и тыкву мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить к ним зеленый лук и укроп, нарезанный кубиками сулугуни, 2ст.л. сметаны, соль и перец. Все смешать, начинить этой начинкой каннелони.
Форму смазать и выложить туда каннелони. Укладывать их плотно дург к другу и друг на друга.
Сметану взбить с ½ тертого сыра, добавить куркуму, посолить, поперчить. Этим соусом залить блюдо. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Каннелони поставить в духовку и запекать при 180С.