У Валентины

ЗАПЕКАНКА «ФРУКТОВАЯ КОМПАШКА»

Валя — Sat, 02 Jun 2012 19:40:05 GMT

ЗАПЕКАНКА «ФРУКТОВАЯ КОМПАШКА»
На 1 стакан манной крупы-
4 стакана молока
0,5 ч.л. соли
2-3 ст.л. сахара
100 г разных фруктов
2 яйца
2-3 ст.л. сливочного масла

Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу сахара, яйца, соль, масло. Все перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду. Поверхность каши разровнять, посыпать сахарным песком и запечь до образования румяной корочки. Перед подачей на стол сверху на кашу положить фрукты и полить сладким фруктовым или ягодным соусом.

РИСОВЫЕ ШАРИКИ «ОБЖОРКИ».

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:58:05 GMT

На 1 банку шпротного паштета:
5-7ст.л. рассыпчатого отварного риса
1-2 мелко нарезанные луковицы-репка
Молотый черный перец
Сливочное масло – по вкусу.

Все соединить и размешать в однородную массу. Сформировать шарики – и в холодильник!

ГАРНИР ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ К МЯСУ.

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:38:05 GMT

1 стакан чечевицы
50г кураги
1-2 луковицы
2ст.л. измельченных грецких орехов
Сливочное масло для жарки
Соль, перец – по вкусу
Зелень для подачи.

• Чечевицу промыть, залить 2,5 стаканами холодной воды и отварить до полуготовности.
• Курагу замочить в теплой воде, затем нарезать брусочками и обжарить в масле вместе с мелко нарезаны луком, посолить, поперчить.
• Положить курагу и лук к чечевице. Добавить орехи, перемешать.
• Варить на маленьком огне 10-15 минут. При подаче посыпать мелко рубленой зеленью.

БЫСТРЫЙ ПЛОВ.

Валя — Mon, 29 Nov 2010 09:33:43 GMT

2 стакана риса
500г сосисок
2 луковицы
2 моркови
Соль, зелень, растительное масло.

Рис промыть и обсушить. Сковороду с растительным маслом хорошо нагреть, выложить рис и, постоянно помешивая, обжарить его до золотистого цвета. Затем дать рису немного остыть и залить его горячей водой на 1см больше от поверхности. На маленьком огне довести рис до готовности. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, тертую морковь и нарезанные сосиски. После готовности, соединить рис с овощами, посолить, перемешать. Посыпать блюдо зеленью.

РИС С ОРЕХАМИ (НА ГАРНИР).

Валя — Tue, 17 Aug 2010 08:03:13 GMT

3 стакана отварного риса
0,5 стакана измельченных ядер орехов
150г масла сливочного
соль, перец молотый по вкусу.

Растопить масло, обжарить орехи. Смешайте с отварным рисом, солью, перцем, молотым по вкусу и держите на слабом огне до подачи на стол.

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМ

Валя — Fri, 09 Apr 2010 20:30:31 GMT

300г риса
2 сладких перца
1 луковица
2ст.л. замороженного зеленого горошка
600мл куриного бульона
2-3ст.л. оливкового масла
300г филе куриных грудок
200г шампиньонов
Соль, перец, специи – по вкусу
100г сыра
3 яйца
150г сметаны.

Сладкий перец, лук и шампиньоны обжарить по отдельности. Рис отварить в подсоленной воде около 10 минут, промыть и охладить. Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавив специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать. Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисовой смесью, перемешать.
Форму смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
Нагреть духовку до 180-200С, запекать 25 минут.

РИС «ЧОУ ФАН».

Валя — Fri, 09 Apr 2010 20:29:47 GMT

500г риса
200г растительного масла без запаха
2 яйца
Зелень по вкусу.

1. Отварить рис в подсоленной воде и хорошо перемешать со взбитыми яйцами.
2. Добавить любимую зелень и опять перемешать. Варить 3 минуты.
3. Посыпать рубленым зеленым луком или любой зеленью. Украсить веточками петрушки.

ИНДИЙСКИЙ РИС СО ШПИНАТОМ.

Валя — Fri, 09 Apr 2010 20:29:10 GMT

250г длиннозерного риса
100г жареного арахиса
1 луковица
150г шпината
2 дольки чеснока
3 помидора
2 моркови
2ст.л. растительного масла
10г сливочного масла
1ч.л. семян кориандра и тмина
0,5ч.л. морской соли.

1. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками. Натереть морковь, лук и чеснок крупно нарезать.
2. Масло разогреть в кастрюле и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить пряности, помидоры, рис, морковь. Влить 1л горячей воды и посолить по вкусу.
4. При закипании воды огонь убавить, накрыть крышкой и варить 20 минут.
5. Затем добавить шпинат, накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 3 минуты. Орешки истолочь в ступке и добавить в рис.

КОРИЧНЕВЫЙ РИС.

Валя — Fri, 09 Apr 2010 20:28:34 GMT

1 стакан белого риса
100г куриной печени
100г свиного фарша
2,5 стакана куриного бульона
50г сливочного масла
1 крупная луковица
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу.

• Рис промыть и отварить в 2 стаканах бульона.
• Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить фарш с измельченной печенью.
• Добавить мелко нарезанный лук, сельдерей, чеснок, посолить и поперчить. Жарить 5 минут.
• Затем влить оставшийся бульон и добавть отваренный рис.
• Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут, пока вся жидкость не впитывается.

РИС ПО – МОНАСТЫРСКИ.

Валя — Fri, 09 Apr 2010 20:27:56 GMT

2 стакана риса
4 стакана воды
2 луковицы
2ст.л. растительного масла
2 моркови
1ст.л. томатной пасты
Сушеная зелень сельдерея, укропа
Соль, перец

• Рис залить кипящей водой, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг.
• В глубокой сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить вареную, натерую на крупной терке морковь и томат, перемешать.
• Добавить рис, приправить пряной зеленью, перцем и солью.
• Подавать блюдо горячим.