У Валентины

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ.

Валя — Tue, 10 Aug 2010 10:05:10 GMT

Влить в кастрюлю 0,5 литра воды добавить 100г сахара, 100г 9% уксуса, 1ст.л. соли, 100г растительного масла. Довести до кипения опустить частями 1,5кг нарезанного сладкого перца, проваривая по 5 минут. Разложить перец в стерилизованные банки, добавить несколько зубчиков чеснока, измельченную зелень петрушки. Залить кипящем маринадом, в котором варился перец. Закатать. Укутать.

ПЕРЕЦ ПО – КУБАНСКИ.

Валя — Tue, 10 Aug 2010 10:04:33 GMT

2,5кг сладкого перца
1,3кг помидоров
3 головки чеснока
1,5 стакана растительного масла
¼ стакана соли
½ ст.л. сахара
1 стакан 9% уксуса
Перец жгучий.

• Перец очистить от семян и плодоножек, разрежьте каждый на 4 части.
• В широкую посуду уложите измельченную зелень, жгучий перец, помидоры, чеснок, залейте маслом, уксусом, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
• Положите подготовленный перец, варить его 12 минут горячими разложить в банки и сразу же закатайте.

«ПЕРЦОВЫЕ КОЛЕЧКИ».

Валя — Tue, 10 Aug 2010 10:03:52 GMT

5кг болгарского перца
По 1стакана уксуса, воды, сахара и растительного масла
1ст.л. соли.

В большой кастрюле вскипятить маринад. Промытый и очищенный перец нарезать кольцами и варить в маринаде 30 минут, периодически помешивая. Горячую массу разложить в подготовленные баночки и укупорить.

ПЕРЕЦ, СОЛЕННЫЙ ПО – ПОЛЬСКИ.

Валя — Tue, 10 Aug 2010 10:03:11 GMT

Сладкий мясистый перец вымыть, плотно уложить в банки. Сверху положить кружок и гнет, залить холодным рассолом (1,5ст.л. соли и ½ ст.л. сахара – на 1л воды), накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 12 дней.
Затем хранить в холодном месте с температурой около 0С.

ЛЕЧО «ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ!»

Валя — Tue, 10 Aug 2010 10:02:18 GMT

2кг перца
1кг моркови
1кг репчатого лука
100г чеснока
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1ч.л. 70% уксусной эссенции
2ст.л. соли с верхом
4 стакана томатного сока или банка томатной пасты, разведенная до 4 стаканов сока.

Все порезать колечками.
В кастрюлю влить масло с соком и поставить на огонь. Как закипит, кладем лук, перец, морковь, чеснок. Варить под крышкой 30 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус.
Закладываем в стерильные банки. Закатываем и ставим под одеяло на ночь.
Выход: 6 банок по 0,6л или 7 по 0,5л